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Ruta del Helado

Sobre esta ruta

“No puedes comprar la felicidad, pero puedes comprar helado y es casi lo mismo”

El helado es uno de los postres más conocidos y difundidos a nivel mundial, su antigüedad se remonta a miles de años e involucra muchas culturas para llegar a lo que conocemos hoy en día como uno de los postres más populares y emblemáticos de nuestros tiempos.

En Mexipan tendrás en un mismo lugar a los proveedores más importantes de la industria.
Esto es lo que la Ruta del Helado te ofrece:

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“MOCHI HELADERIA JAPONESA”

“MOCHI HELADERIA JAPONESA”

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“MOCHI HELADERIA JAPONESA”

CURSO ESPECIALIZADO DE HELADERIA “MOCHI HELADERIA JAPONESA”


Impartido por el Maestro Heladero Gabriele Riva
Duración: 2 días / 22 y 23 de Agosto
Horario: 9.00 a 18 hrs (Break de 15 minutos y comida de 1hr. 30 min.)
Precio: $6,500 con IVA
Salón: Mixtecas 1
Cupo limitado: 40 personas.

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Gabriele Riva

Heladería

Gabriele Riva es un Chocolatier, Repostero y Heladero originario de Milán, Italia. Sus inicios profesionales se dieron en Pasticceria Piave en donde tuvo como mentor al destacado Chef Silvano Lullini, uno de los mejores Chefs pasteleros en Milán. Con un deseo de exponerse a otras culturas viaja a Londres en donde consigue un trabajo como Chef Ejecutivo en Pastelería en Nobu London. Esto marcó un período de crecimiento personal al experimentar con ingredientes japoneses, sabores y técnicas orientales en sus creaciones.

Ha expandido su repertorio para incluir creaciones veganas y vegetarianas, así como también ha buscado involucrarse en conceptos asociados a la lactosa y el gluten. Entre sus creaciones destacadas se encuentra el helado de Mochi ( técnica japonesa ) creando así su propio concepto. El cual nos compartirá en uno de los cursos dentro de la feria.

Como embajador de Cacao Barry en Estados Unidos, el Chef Riva ha hecho demostraciones exclusivas de sus particulares creaciones con chocolate y ha sido juez en diversas competencias de repostería.

¡No te pierdas su exclusiva participación en la #RutaDelHelado en Mexipan 2018!

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